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◆ さぬきの年明けうどん
さぬきの年明けうどんとは、本場さぬきうどん協同組合が新たに開発した香川県の食文化を活かした年明けうどんのこと。
香川のお雑煮といえば、白味噌・あんもちの「あんもち雑煮」。砂糖が貴重だった時代に、お正月くらいは贅沢にとの先人の思いが込められたお雑煮です。
そんな「うどん県」の食文化を活かして、紅いあんもち入りの讃岐うどんを開発しました。いりこ出汁とあんもちの相性が絶品の年明けうどんです。
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